Appde recetas. Pelamos y troceamos los dientes de ajo lo más pequeño y fino posible; cocinamos en una cazuela de barro (o de acero inoxidable) puesta al fuego con aceite a fuego suave. Cuando el aceite está burbujeando -y antes de que cojan color los ajos-, añadimos las rodajas de merluza ligeramente saladas y enharinadas.
Recetacompleta de merluza al horno con ajada de limón. Moqueca de peixe o guiso de pescado. 400 g de Almejas, 25 g de Harina de trigo, 100 g de Guisantes, 6 Diente de ajo,
Ponemosa precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo. Lavamos muy bien la merluza bajo el agua de grifo y la secamos con papel de cocina absorbente. Le añadimos sal y pimienta negra molida al gusto y la pasamos la harina para rebozarla. Untamos la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva y colocamos encima la merluza en
Pincelamosel recipiente varoma con aceite y colocamos los filetes de merluza, espolvoreándolos con sal, pimienta y orégano. Tapamos y reservamos. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Programamos 5
Retirardel fuego. 4. Cortar los lomos de merluza en tres o cuatro trozos, dependiendo del tamaño del lomo. Sazonar con sal. 5. Rebozar el pescado pasando cada trozo por harina y luego por huevo batido. 6. Freir en una sartén con abundante aceite de oliva, aproximadamente 1,5 minutos por cada lado.
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Ingredientes 1 merluza de entre 1.300 y 1.500 kg apróximadamente. mejor si es merluza del pincho. 200 gr. de guisantes congelados o frescos, o de lata. 5 patatas gallegas yo usé de las rojas que son estupendas para cocer. Sal. Unas hojitas de salvia para emplatar puede ser perejil fresco. Para la ajada. 2 dientes de ajo.
1lomo de merluza cortado en trozos, 1 cebolla, 3 alcachofas, 100 g de guisantes, medio vaso de vino para cocinar, 300 ml de caldo de pescado, perejil fresco 6oL4iD.
